Il y a des petits rituels dont on aurait bien du mal à se passer. Le café du matin pour ouvrir les yeux, celui de 10 heures entre deux rendez-vous ou encore celui de l’après-midi que l’on aimerait savourer tranquillement avec un petit carré de chocolat.
Mais pourquoi toujours boire le même café ?
Et si on transformait cette petite habitude en véritable moment de gourmandise ? Pas besoin de dépenser une fortune dans un coffee shop ou de posséder une machine professionnelle. Avec quelques ingrédients du quotidien, il est tout à fait possible de préparer de délicieuses recettes de café originales à la maison.
Café latte à la vanille, café glacé, cappuccino gourmand, boissons épicées, recettes inspirées du monde entier… J’ai réuni 24 idées pour vous donner envie de sortir de votre routine café.
Et surtout, un petit rappel avant de commencer : vous avez le droit de prendre cinq minutes pour kiffer votre café. Oui, même si la vaisselle attend, que le linge n’est pas plié et que votre liste de choses à faire est interminable !
Choisissez votre recettes de café originales
24 recettes de café originales à tester chez soi
Les cafés gourmands et réconfortants
1. Le café latte à la vanille
Préparez un expresso, ajoutez 150 ml de lait chaud moussé et une cuillère à café d’extrait de vanille. Une recette douce et crémeuse parfaite pour commencer la journée.
2. Le café caramel beurre salé
Déposez une cuillère de caramel au beurre salé dans votre tasse, ajoutez un expresso et du lait chaud. Mélangez et terminez avec une petite pincée de fleur de sel.
3. Le cappuccino à la cannelle
Préparez un expresso, ajoutez du lait chaud et une belle couche de mousse. Saupoudrez de cannelle. Simple et réconfortant !
4. Le café chocolat-noisette
Faites fondre 15 g de chocolat noir dans 150 ml de lait chaud. Ajoutez un expresso et une cuillère de purée de noisettes. Mélangez soigneusement.
5. Le café façon spéculoos
Faites fondre une cuillère de pâte de spéculoos dans du lait chaud. Versez sur un expresso et ajoutez quelques miettes de biscuits.
Les recettes de café glacé
6. L’Ice Latte
Versez un expresso refroidi dans un grand verre rempli de glaçons. Ajoutez 150 ml de lait et mélangez. Vous pouvez ajouter un peu de vanille.
7. Le café glacé au lait de coco
Mélangez un expresso froid avec 120 ml de lait de coco, quelques glaçons et une touche de sirop d’érable.
8. Le café frappé
Dans un shaker, mélangez deux cuillères de café soluble, deux cuillères d’eau froide, un peu de sucre et des glaçons. Secouez énergiquement pour obtenir une mousse généreuse.
9. Le café glacé au caramel
Versez du caramel au fond d’un verre, ajoutez des glaçons, du lait froid et un expresso refroidi. Un joli café gourmand à préparer en quelques minutes.
10. Le café glacé façon tiramisu
Mélangez une cuillère de mascarpone avec un peu de lait. Versez sur un expresso froid avec des glaçons et terminez par du cacao non sucré.
Les cafés épicés et parfumés
11. Le café cannelle et miel
Ajoutez une pincée de cannelle et une cuillère de miel dans votre café chaud. Mélangez et savourez.
12. Le café à l’orange
Laissez infuser un morceau de zeste d’orange non traité dans votre café chaud pendant quelques minutes. Retirez-le avant de déguster. ( Alors lui, je peux être transparente et vous dire que JAMAIS au grand JAMAIS je ne prendrais un café à l’orange…c’est comme les orangettes… burk)
13. Le café façon chaï latte
Mélangez un expresso avec du lait chaud parfumé à la cannelle, au gingembre et à la cardamome. Une jolie rencontre entre le café et les épices du chaï.
14. Le café au curcuma
Mélangez un expresso avec 150 ml de lait chaud, une pincée de curcuma et un peu de cannelle. Une version originale inspirée du golden latte.
Les cafés façon desserts
15. L’affogato italien
Déposez une boule de glace vanille dans une petite coupe et versez immédiatement un expresso chaud dessus. Deux ingrédients et un maximum de plaisir !
16. Le café façon cookie
Mélangez un expresso avec du lait chaud, une cuillère de purée d’amandes, quelques gouttes de vanille et des pépites de chocolat.
17. Le café au chocolat blanc
Faites fondre 15 g de chocolat blanc dans du lait chaud. Ajoutez un expresso et mélangez jusqu’à obtenir une boisson onctueuse.
18. Le café façon brownie
Ajoutez une cuillère de cacao non sucré et quelques morceaux de chocolat noir dans un café au lait chaud. Mélangez pour obtenir une boisson intensément chocolatée.
Les cafés du monde et les recettes façon coffee shop
19. Le Dalgona coffee
Fouettez deux cuillères de café soluble, deux cuillères de sucre et deux cuillères d’eau chaude jusqu’à obtenir une mousse épaisse. Déposez-la sur un verre de lait froid avec des glaçons.
20. Le café vietnamien
Versez un café fort sur deux cuillères de lait concentré sucré. Mélangez et ajoutez des glaçons pour une version fraîche et gourmande.
21. Le café tonic
Remplissez un verre de glaçons, ajoutez 150 ml de tonic puis versez délicatement un expresso refroidi. Une association surprenante et rafraîchissante.
22. Le café turc (Türk Kahvesi)
Mélangez une petite tasse d’eau froide avec une cuillère à café de café turc finement moulu et du sucre selon vos goûts. Faites chauffer doucement dans un cezve, sans faire bouillir brutalement. Lorsque la mousse commence à monter, retirez du feu et versez dans une petite tasse. Laissez le marc se déposer avant de boire.
23. Le café à la noix de coco et au chocolat
Faites chauffer 150 ml de lait de coco avec une cuillère de cacao non sucré. Ajoutez un expresso et une touche de sirop d’érable.
24. Le café protéiné (Proffee)
Mélangez un expresso refroidi avec 150 ml de lait et une dose de poudre protéinée adaptée à vos habitudes. Utilisez un shaker pour obtenir une texture homogène.
Comment faire mousser son lait à la maison ? 5 astuces faciles pour vos recettes de café originales
Vous aimez les cappuccinos et les cafés latte, mais vous ne possédez pas de machine avec une buse vapeur ? Bonne nouvelle : plusieurs solutions permettent d’obtenir une jolie mousse à la maison.
- Le mousseur électrique : plongez le petit fouet dans votre lait et faites-le fonctionner quelques secondes. C’est rapide et très pratique au quotidien.
- Le fouet manuel : faites tiédir votre lait et fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une mousse légère. Une solution économique qui demande un peu d’huile de coude !
- Le bocal en verre : versez du lait froid dans un bocal résistant en ne dépassant pas la moitié. Fermez et secouez pendant 30 à 60 secondes. Vous pouvez ensuite réchauffer le lait dans un récipient adapté.
- Le blender : mixez votre lait quelques secondes pour incorporer de l’air. Attention aux projections si vous utilisez du lait chaud.
- La cafetière à piston : versez du lait tiède dans la cafetière, sans dépasser la moitié du récipient. Actionnez le piston plusieurs fois jusqu’à obtenir une mousse légère.
Mon conseil : inutile de chercher une mousse extrêmement épaisse. Pour un bon latte, une mousse fine, souple et crémeuse est souvent bien plus agréable.
Quel lait végétal choisir pour faire mousser son café ?
Toutes les boissons végétales ne réagissent pas de la même manière lorsqu’on cherche à les faire mousser. Certaines donnent une belle texture crémeuse tandis que d’autres restent assez liquides.
Voici un petit comparatif pour vous aider à choisir.
| Boisson végétale | Facilité à mousser | Résultat |
|---|---|---|
| Avoine classique | Moyenne | Mousse douce |
| Avoine Barista | Très facile | Crémeuse et fine |
| Soja | Facile | Mousse assez stable |
| Amande | Moyenne | Mousse légère |
| Coco | Difficile | Peu stable |
| Riz | Difficile | Peu de mousse |
| Noisette | Variable | Selon la composition |
| Pois Barista | Facile | Bonne tenue |
Mon conseil : pour débuter, privilégiez le lait d’avoine spécial Barista. Il donne généralement une belle texture et son goût assez doux se marie facilement avec le café. Le soja est également une bonne alternative.
Gardez toutefois en tête que les résultats varient selon les marques et les formulations. Les versions Barista sont justement conçues pour faciliter le chauffage et le moussage.
Quelques astuces pour réussir vos cafés maison
Pas besoin d’être barista pour préparer de jolies boissons !
- Utilisez un expresso pour les recettes gourmandes afin de conserver un goût de café suffisamment présent.
- Préparez votre café à l’avance pour vos boissons glacées.
- Fabriquez des glaçons avec du café pour éviter de diluer votre boisson.
- Pensez à la cannelle, à la vanille et au cacao pour varier les saveurs.
- Évitez de faire bouillir votre lait pour préserver une texture agréable.
Et si vous aimez les boissons moins sucrées, vous pouvez facilement diminuer les quantités de caramel, de sirop ou de sucre dans les recettes.
Et si vous arrêtiez de culpabiliser de prendre cinq minutes pour vous ?
J’avais envie de terminer cet article avec un petit rappel.
Nous avons souvent tendance à vouloir optimiser chaque minute de notre journée. Le travail, les enfants, la maison, les rendez-vous, les courses… Il y a toujours quelque chose à faire et une nouvelle tâche qui vient s’ajouter à la liste.
Et prendre du temps pour soi passe parfois en dernier.
Cet article devrait vous plaire : Comment être moins fatiguée en 30 jours : 7 astuces testées et approuvées
Pourtant, prendre cinq minutes pour savourer un bon café, ce n’est pas perdre son temps. Ce n’est pas être moins productive, moins organisée ou moins investie dans son quotidien.
C’est simplement s’accorder un petit moment de plaisir.
Alors, sortez votre jolie tasse, préparez votre café préféré, installez-vous confortablement et profitez-en. Sans téléphone, sans culpabilité et sans penser à ce que vous devez faire ensuite.
Parce que prendre soin de soi, ce n’est pas forcément prévoir une journée au spa ou s’offrir un soin hors de prix. Parfois, cela commence simplement par cinq minutes de tranquillité.
Et franchement, ces cinq minutes-là, vous les méritez !
Alors, quelle recette allez-vous tester en premier ? Vous êtes plutôt café latte gourmand, café glacé ou bon vieil expresso ?
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